Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

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Gion Kida
570-192 Giommachi Minamigawa, Higashiyama-ku, Kyoto Routenplaner
Japanisch
  • Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert! Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.

Zusatzinformationen

  • Japanisch
  • Klimaanlage
  • Esstheke
  • Mastercard
  • Visa

Hilfreiche Informationen

Beschreibung

Owner-chef Yasuo Kida puts his creativity on display with the way he applies heat and uses oils. For example, he coats white asparagus in rice flour and then deep-fries it, and stir-fries edible wild plants in a wok. For seafood tsukuri, he stays true to his principles, eschewing soy sauce in favour of condiments appropriate to each ingredient. He says that he learned from his mentor the importance of letting diners enjoy the flavours, and works hard to achieve that goal with every dish.

Lage

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  • Ab ¥ 2'465
    Hotel Sou Kyoto Gion
    Fabelhaft 8.6
    100 m - Higashiyama-ku Gionmachi Minamigawa 525-2, Kyōto
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  • Ab ¥ 4'300
    APA Hotel Kyoto Gion Excellent
    Gut 7.6
    115 m - Higashiyama-ku Gion Minamigawa 555, Kyōto
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  • Ab ¥ 35'090
    Yuzuya Ryokan
    Hervorragend 9.3
    147 m - Higashiyama-ku Gion-cho Minamigawa 545, Kyōto
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