Das Museum mit zahlreichen Fotos und Plakaten bietet alles Wissenswerte rund um das Königsgetränk der Antillen, den Rum St-James. Besichtigt werden auch die Mühle aus dem 18. Jh. und das Destillationshaus, in dem die Geschichte und verschiedenen Verfahrensschritte vorgestellt werden, die Metallkonstruktion der Brennerei, der Park und der Bahnhof mit Lokomotive, mit der das Zuckerrohr und die Bananen einst transportiert wurden. Von der Rumfabrik aus werden kommentierte Rundfahrten im Touristenbähnchen durch die Zuckerrohr- und Bananenplantagen angeboten.