Papst Honorius III. weihte die Zisterzienserabtei im Jahr 1217. Sie wurde an einem abgelegenen Ort nach den Regeln der Strenge und Einfachheit, die der hl. Bernhard vorschrieb, errichtet. Die Abtei verkörpert die frühe gotische Baukunst in Italien. Herrlich sind der reich verzierte Typmpanon des Portal, die Wirkung des jeweils durch eindrucksvolle Pfeiler getrennten dreischiffigen Kircheninneren, der Kreuzgang mit Doppelsäulen, Brunnen und blühendem Garten sowie der schöne Kapitelsaal.