Die Salinen, die vor dem Salzmuseum liegen, zeigen schön die verschiedenen Etappen der Salzgewinnung, vom Eintreffen der Flut bis zur Einbringung des Salzes, das in kleinen Kegeln entlang des Arione an der Luft getrocknet und anschließend mit Dachziegeln vor Regen und Schmutz geschützt wird.