Die Mauern dieses Gebäudes sind Teil der Geschichte Mexikos. Zu Beginn des 19. Jh.s waren sie Schauplatz eines erbitterten Kampfes zwischen Spaniern und den von Miguel Hidalgo angeführten Revolutionären, den die Aufständischen für sich entschieden. Heute ist die Alhóndiga de Granaditas ein Museum für Stadtgeschichte mit einer archäologischen Abteilung und wunderschönen Fresken an der Haupttreppe.