Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.
In dem historischen Restaurant ist seit kurzem ein junger Koch aus Japan im Einsatz, der für frischen Wind und erlesene Überraschungen sorgt: Auf der Karte stehen nun etwa auch Ravioli in Katsuobushi-Brühe oder ein köstliches Dessert aus Pistazien und Yuzu - grundsätzlich ist und bleibt die Küche aber traditionell piemontesisch.
- die MICHELIN-Tester