Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

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Torishiki
2-14-12 Kamiosaki, Shinagawa-ku, Tokyo Routenplaner
Yakitori
  • Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert! Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.

Zusatzinformationen

  • Yakitori
  • Klimaanlage
  • Esstheke

Hilfreiche Informationen

Beschreibung

Yoshiteru Ikegawa devotes himself heart and soul to yakitori. Cuts of chicken speared on the skewers are generous and cooked on high flame to lock in the umami. This technique is made possible by Ikegawa’s thorough familiarity with the characteristics of Kishu-binchotan charcoal, which burns hot. Chicken oil, soy sauce with dashi or olive oil are chosen according to the cut, bringing out the character of each. Ikegawa has trained numerous understudies and has even taken his talents overseas.

Lage

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  • Ab ¥ 12'029
    Hotel Abest Meguro / Vacation STAY 71406
    196 m - Kamiosaki 2-26-5 Hotel Abest Meguro, Tokio
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  • Ab ¥ 12'029
    Hotel Abest Meguro / Vacation STAY 71402
    196 m - Kamiosaki 2-26-5 Hotel Abest Meguro, Tokio
    Buchen Einzelheiten
  • Ab ¥ 11'469
    Hotel Abest Meguro / Vacation STAY 71400
    Enttäuschend 4.7
    196 m - Kamiosaki 2-26-5 Hotel Abest Meguro, Tokio
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