Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

6
€€
Ro'cha
165 avenue d'Eysines, 33110 Le Bouscat Routenplaner
Moderne Küche

Zusatzinformationen

  • Moderne Küche
  • Für Körperbehinderte leicht zugängliche Räume
  • Speiseterrasse

Hilfreiche Informationen

Beschreibung

The philosophy of seasoned chef Jean-Luc Rocha (who has captained many Michelin-starred restaurants) is that one experienced chef is worth two – especially one who has been a Meilleur Ouvrier de France since 2007. On every plate, you can sense the work of a wise and accomplished chef who masters all the tricks of his trade without ostentation; this certainly applies to his crispy "croque juste croustillant" with a poultry stuffing and herbs – a masterclass in finesse. From start to finish, the cooking and seasoning are deftly executed, a case in point being the lovely rare-cooked saddle of veal accompanied by seasonal vegetables glazed with butter and a meat jus. Professional service in the refined setting of a townhouse.

Lage

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