Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

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Higashiyama Yoshihisa
422 Myohoimmaekawacho, Higashiyama-ku, Kyoto Routenplaner
Japanisch
  • Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert! Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung.

Zusatzinformationen

  • Japanisch
  • Klimaanlage
  • Esstheke
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Hilfreiche Informationen

Beschreibung

The chef thrives on innovation, embracing the principle of shuhari, the three stages of mastery. First, master the basics of Japanese cuisine; next, be creative and break the mold; finally, set out on your own to blaze a new trail. Building on the popularity of meat dishe, he experiments with using beef tongue as a soup topping. Between courses, he serves smoked cheese paired with a highball. He displays his ingredients dramatically, explaining each with a passion that captivates his guests.

Lage

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  • Ab ¥ 14'250
    Yuenshe Sanjusangendo Villa
    Sehr gut 8.5
    91 m - 429-12 Myohoin Maekawacho, Higashiyama, Kyōto
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  • Ab ¥ 80'648
    Four Seasons Hotel Kyoto
    Fabelhaft 8.9
    98 m - Higashiyama-ku Myohoin Maekawacho 445-3, Kyōto
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  • Ab ¥ 11'042
    The Machiya Kamiumeya
    Sehr gut 8.5
    138 m - Higashiyama-ku Kamiumeya-cho 161-2, Kyōto
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