Ein Restaurant des Guide MICHELIN suchen

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$$$
Masaki
15-20 Mibu Bambacho, Nakagyo-ku, Kyoto Routenplaner
Japanisch

Zusatzinformationen

  • Japanisch
  • Klimaanlage
  • Esstheke
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Hilfreiche Informationen

Beschreibung

As an apprentice, Shunsuke Masaki learned about the kaleidoscope of flavours that could be generated by combining ingredients. Today, Masaki uses those skills to pursue a cuisine all his own. Many dishes in small bowls, are soups of pureed vegetables. Multiple soup stocks, such as basic soup stock, clam stock and chicken stock, are combined to produce richly layered umami. Accompanied by rice, dried fish fry is mainly seasoned with pepper, but shredded dried plum is sometimes used for a twist.

Lage

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  • Ab ¥ 13'500
    Modern Machiya-Babacho
    Ansprechand 6.6
    39 m - 15-17 Mibubanbacho, Nakagyo-ku,, Kyōto
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  • Ab ¥ 38'420
    Kuraya Nanseicho
    Hervorragend 9.3
    129 m - Nakagyo-ku Nishinokyo Nanseicho 5-1, Kyōto
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  • Ab ¥ 9'000
    Teahouse Rouji
    Fabelhaft 8.6
    132 m - Nakagyo-ku Nishinokyo Ikenouchicho 22-26, Kyōto
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