Dom Thierry Ruinart war ein großer Freund von Dom Pérignon und Letztgenannter muss ihm einige seiner Geheimnisse anvertraut haben. In der Tat gründete der Neffe des Mönchs im Jahr 1729 dieses Haus, das während der Restauration eine großartige Entwicklung nahm; während der Weltkriege wurde es schwer beschädigt, um nach 1949 einen erneuten Aufschwung zu nehmen. Die Keller des Hauses befinden sich auf drei Ebenen eines außergewöhnlichen Komplexes galloromanischer Galerien.