Das Museum zur Stierkampfkultur präsentiert im ehemaligen Pfandhaus ganz in der Nähe der Arena über 35.000 Objekte und Dokumente, Plakate, Stierkampfkleidung und Werkzeuge in einem dank eines großen Innenhofs luftig wirkenden Bereich. Die Stierveranstaltungen werden aus ethnographischer und künstlerischer Perspektive erläutert, von der Stierzucht in der Camargue über die Entwicklung der verschiedenen Formen auf der Straße (abrivados, bandidos) oder in der Arena (mit der "Course libre", die zur Course Camarguaise wurde) bis zur Einführung des spanischen Stierkampfes in der Mitte des 19. Jh.