Die Burg von Aujac mit massiven quadratischen und runden Türmen und einem Wohntrakt in L-Form bewacht seit dem 11. Jh. das Cèze-Tal und ist heute noch bewohnt. Am Fuße des Rundturms erstreckt sich ein befestigtes mittelalterliches Dorf, das früher von der Burg beschützt wurde. Diese thront auf einem Felssporn an der Grenze zwischen Gard, Lozère und Ardèche. Die Burg und das Dorf wurden von einer Gruppe von Ehrenamtlichen restauriert.