Unter dem Motto "Smoke. Grill. Fine Dine" bietet das modern-urbane Konzept hochwertige internationale Rindfleisch-Cuts, darunter auch Kobe-Beef und Miyazaki-Wagyu aus Japan. Beilagen, Toppings und Saucen zu Ihrem Steak bestimmen Sie selbst. Gegart wird im Smoker aus Dallas, mit Eichenholz bei 107°C - daher der Name "oak-107". Auch Specials wie "Stör mit Miso-Beurre-Blanc" oder "Gegrillte Melanzani" finden sich auf der Karte. Wer ein Menü vorzieht, kann zwischen dem "Tasting Menu" und dem "Steak Menu" wählen.