Im Stadtpark von Clairfont in Toulouges, der „Hauptstadt der roten Zwiebel“, hat der Chefkoch Christophe Comes eine ländliche Guinguette geschaffen, die sich vollständig nach außen öffnet: Holzkonstruktion, Segeltücher und Kokos-Sonnensegel, große Bar-Theke. Die Küche, ebenfalls zur Terrasse hin offen, ist um einen spanischen Holzkohleofen organisiert, in dem Fisch und Fleisch über Flammen gegrillt werden. Hier begegnet man derselben hohen Qualität wie in La Galinette in Perpignan: Gemüse, Kräuter, Öl und Honig stammen aus den hauseigenen Gärten; dazu gibt es Bio- und Naturweine. Ein echter Geheimtipp!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)