Im Herzen der Altstadt von Sevilla, nur wenige Meter von der Plaza de la Gavidia entfernt, befindet sich ein Restaurant, das Leidenschaft für Gastronomie, Handwerkskunst und das, was sie als „nachdenkliche Küche“ bezeichnen, ausstrahlt. Unter dem Namen Leartá, einem Begriff, der auf den Begegnungsort verschiedener tief in Andalusien verwurzelter Handwerke anspielt, verteidigt das junge Team ein einziges Degustationsmenü, das die Aromen des Südens und regionale Produkte (Ibérico-Schinken aus Cumbres Mayores, weiße Garnelen aus Isla Cristina, Honig aus Aznalcóllar ...) hervorhebt. Dabei wird die Essenz der Tradition bewahrt, jedoch aus einer zeitgemäßen Perspektive betrachtet, stets mit einem interessanten Spiel von Texturen und äußerst feinen Fonds.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)