Ein ehemaliges Pfarrhaus aus dem 16. Jahrhundert, im Herzen eines normannischen Dorfes an der Straße zum Mont-Saint-Michel, beherbergt ein Restaurant mit rustikalem Charme. Hier verfügt der Küchenchef Thomas Benady über einen üppigen Gemüsegarten, aus dem er den Großteil seiner Produkte bezieht (Gemüse, Obst, aromatische Kräuter, Blumen …), die ihn inspirieren, ein einzigartiges Überraschungsmenü zu kreieren. Ergänzt wird dies durch kleine lokale Produzenten und Fisch aus nachhaltigem Küstenfang. Eine pflanzenbetonte und jodhaltige Küche, modern und puristisch, mit präzisem und minimalistischem visuellen Stil, deren Persönlichkeit und Einzigartigkeit niemanden unberührt lassen können – wie etwa bei seiner Arbeit mit gerösteter Topinambur, gefüllt mit ihrer eigenen Pulpe und knusprigen Chips, Wakame-Algenbrühe, oder seiner Mini-Tartelette mit geräuchertem Steinbuttkaviar, Chicorée und Rosen aus dem Garten. Charmanter Empfang durch seine Partnerin Jessica sowie einige gemütliche Gästezimmer als Ergänzung. Achtung, die Anzahl der Plätze ist begrenzt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)