Wenn Sie neue Fischarten ausprobieren möchten ... dann ist dies der perfekte Ort. Rodrigo Castelo ist der Chefkoch, ein Ribatejano, der nach intensiver Forschung einen Weg gefunden hat, die Produkte seiner Region aufzuwerten, indem er vor allem Raubfische aus dem Fluss verwendet, um ein Gleichgewicht im Ökosystem zu fördern. Das Restaurant erinnert an alte Tavernen, mit markanten Fliesen, die ihm eine zeitgemäße Note verleihen und als Hintergrund für sorgfältig zubereitete Gerichte dienen. Die Küche hat eine eigenständige Identität und legt den Fokus auf Fische wie Hecht, Barbe oder Wels, von denen einige in Salz gereift werden, sowie auf gängigere Optionen wie Wildschwein oder Wildente. Sie können zwischen dem Menü „Ribatejo Gastronómico“ mit 10 vom Chefkoch ausgewählten Gängen oder der „À-la-carte-Erfahrung“ mit 6 Gerichten wählen (es gibt zwei spezielle Weinbegleitungen, und für Kinder wird auch ein Kindermenü angeboten). Besonders beeindruckt hat uns das vegetarische Gericht „Unser Garten“!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)