Die Schwestern von Saint Mary’s haben sicherlich nicht so gespeist, aber wenn Sie eine einstündige Zugfahrt von Grand Central nach Peekskill zum Apropos Restaurant im The Abbey Inn unternehmen, werden Sie es tun. Dieses 120 Jahre alte Kloster, das hoch über dem Hudson River thront, wurde mit großer Sorgfalt restauriert und in ein charmantes Gasthaus mit Restaurant verwandelt. Schon das Gelände und die Ausblicke allein sind die Reise wert, doch auch der beeindruckende Weinkeller und die Küche mit ihrer Farm-to-Table-Philosophie lohnen sich gleichermaßen. Die Speisekarte ist traditionell ausgerichtet und reicht von einem kräftigen Lammragout auf dicken Pappardelle bis hin zu einem gegrillten kleinen Rinderfilet, das mit einer klassischen grünen Pfeffersauce vollendet wird. Eine mit Moscato aromatisierte Panna Cotta, serviert mit einer Aprikosen-Chili-Konfitüre, bildet einen gelungenen Abschluss.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)