Courtney und Julien Asseo haben dieses Restaurant in Paso Robles zu Ehren ihrer drei Kinder benannt (der Name bedeutet „die kleinen Racker“), doch dieser einladende Ort mit einer punktgenauen Küche ist eher Klassenbester als Nachsitzen-Kandidat. Mitten im Herzen der Innenstadt gelegen, vermitteln die Betonböden, schlichte Möbel und Edison-Lampen ein zeitgemäßes Ambiente. Die Mahlzeiten beginnen mit einer warmen Gougère, bevor es zu einer Auswahl herzhafter Vorspeisen übergeht. Die Speisekarte bietet mehrere Hauptgerichte, doch die meisten Blicke richten sich auf die perfekt zubereiteten Steaks. Lauch à la plancha, serviert auf einer großzügigen Platte, wird gegrillt, mit einer Kräutervinaigrette überzogen und mit Flockensalz, Espelette-Pfeffer und gerösteten Pinienkernen verfeinert – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)