In ihrem kleinen Restaurant in Pigalle wirken diese beiden Schlingel – der Küchenchef Bruno Laporte und der Restaurantleiter sowie Sommelier Florentin Fraillon, die beide unter anderem bei Ze Kitchen Galerie, der „Kaderschmiede“ von William Ledeuil, tätig waren – eher wie Musterschüler. Und hier sammeln die Teller Bestnoten, wie etwa die vegetarische Vorspeise (Butterbohnen, Saubohnen, Erbsen, Blätter und frische Kräuter), die mit einer Sauce aus Rhabarbersaft, verfeinert mit Chili im Stil einer Beurre blanc, veredelt wird, oder das köstliche Dessert rund um Weizen, das herrlich nostalgische Gefühle weckt. Intimes und zeitgenössisches Bistro-Ambiente mit offener Küche, dazu ein freundlicher und herzlicher Service.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)