Diese beiden K – wie Kagy (Samantha, für das Salzige) und Kinoshita (Kimiko, für das Süße) – bilden nun ein perfektes Duo, nachdem sie reichhaltige Erfahrungen in renommierten Häusern gesammelt haben (Violon d’Ingres, L’Ours, Atelier Joël Robuchon, Taillevent…). Vier Hände, die mit bemerkenswerter technischer Präzision eine Küche kreieren, die ebenso verlockend ist wie ihre Bezeichnungen. So etwa die „Spezialität“: geröstete Taube, geräucherter Aal, Schalotte und Salmis-Sauce. Einige Anklänge an den Südwesten Frankreichs erinnern an den Einfluss von Christian Constant.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)