Der Chefkoch Romain Masset präsentiert hier eine hochpräzise Küche, die die Insel der Schönheit ehrt, ohne sich dabei einen Hauch von Kreativität oder einen unvermeidlichen Abstecher zu den Pilzen zu verwehren, die er seit seinen Jahren bei Jacques und Régis Marcon verehrt. Mit Menüs, die vielversprechende Titel tragen, nimmt er uns mit auf eine wahre geschmackliche Reise zwischen Olivenöl, Dreikant-Bärlauch, Meerspinne, Zahnbrasse oder Milchlamm – allesamt sorgfältig ausgewählte Produkte, die mit Finesse und Intelligenz verarbeitet werden. Was den Rahmen betrifft, so ist dieser idyllisch: Die Terrasse bietet einen unvergesslichen Blick auf den Golf von Valinco und Propriano.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)