Hier hat man sich fest in der internationalen Top-Liga etabliert! Beeindruckend, wie das Team um Jan Hartwig eine Brücke zwischen französischer Kochkunst und deutschen Klassikern schlägt - großes kulinarisches Kino! Kreationen mit Strahlkraft, die Produktqualität über jeden Zweifel erhaben, das Handwerk meisterhaft. In dem fixen 7-Gänge-Menü ist alles präzise und durchdacht bis ins Detail, eigene Identität inklusive - klasse Kombinationen, die auch mal unerwartet sind. Auf Wunsch können Sie diverse Signature Dishes dazu bestellen, darunter z. B. "Pâté en croûte". Unbedingt erwähnt werden muss auch "Wan Tan 'Gustav', Kaisergranat, Foie Gras, Kaviar, Trüffel, Holunderblüten-Beurre-Blanc, Kernöl" - ein Gericht, dass Jan Hartwig zur Geburt seines Sohnes entwickelte. Am Mittag gibt es das Menü auch als verkürzte Variante. Klar, chic und wertig das Design, je nach Platz kann man durch die offene Tür oder den offenen Pass in die Küche schauen - man nennt sie "Labor der Liebe". Stimmig die Atmosphäre, engagiert und professionell das Serviceteam um Maître Kilian Skalet. Schöne Weinkarte samt Spezialitäten wie Magnums, Doppel-Magnums und besondere Jahrgänge.