Leicht zu finden in der Altstadt von Moraira, direkt gegenüber der Kirche Santa María dels Desemparats. Dieses kleine Bistro wird von einem jungen Paar geführt: Der uruguayische Koch Germán López steht am Herd, während die Sommelière Sandra Rausell sich um den Service kümmert (Carvón wird mit „V“ geschrieben – eine Hommage an die Bedeutung des Weins im Konzept). Hier stehen das Produkt und der Grill im Mittelpunkt, denn es wird eine modern interpretierte regionale Küche geboten, die das Feuer als Ausdrucksmittel nutzt, um die Aromen der mediterranen Kultur zu feiern. Auf der Speisekarte finden sich fantastische Stücke vom Rubia-Gallega-Rind, Wildfische aus dem Fang des Tages und... zahlreiche Gerichte zum Teilen!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)