Nach einer Reise von einem Felsen zum anderen, von Martinique nach Monaco und von Elsass nach Belgien, geprägt von einer ausgeprägten kulinarischen Persönlichkeit, präsentiert Marcel Ravin eine kreative Küche, die uns in die Karibik entführt. Mit makelloser technischer Präzision (hervorragende Saucen) erzählt er uns seine Geschichte und von seiner glücklichen Jugendzeit auf Martinique, mit Anspielungen auf die Gerichte, die seine Großmutter zubereitete (Calalou, Blaff, Brot vom Vortag …), die er meisterhaft neu interpretiert und dabei auf die hochwertigen Produkte des Südens zurückgreift: Geflügel und Kalbfleisch aus dem Piemont, Fisch aus dem Mittelmeer, Gemüse und aromatische Kräuter aus dem eigenen Garten. Eine herzerwärmende Küche voller karibischer Aromen, vollendet durch die fruchtig-würzigen Kreationen der Pâtissière Floriane Grand. Das Ganze eingebettet in den prachtvollen Rahmen des Monte Carlo Bay Hotel and Resort, das am Rande der Halbinsel Larvotto liegt, mit einer herrlichen Terrasse, die den Blick weit über das Meer eröffnet …(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)