Im Herzen des Valle de Lecrín, in einem großen restaurierten Herrenhaus gelegen, das auf die wunderschöne Umgebung von Melegís in der Provinz Granada blickt, setzt dieses Restaurant einen Gourmet-Akzent für das gleichnamige elegante Boutique-Hotel. Das Paar an der Spitze, mit dem US-amerikanischen Chefkoch Michael Sandoval (mexikanischer Herkunft) am Herd und der Niederländerin Jasmijn Saft in der Leitung, hat die halbe Welt bereist, um zu arbeiten, doch... das Schicksal führte sie hierher, um ihren Traum zu verwirklichen! Michael, der die Küche als seinen persönlichen Ort der Flucht und Kreativität betrachtet, wurde unter der Ägide des berühmten Chefkochs Thomas Keller ausgebildet, der mehrere Sterne-Restaurants in den Vereinigten Staaten betreibt. Was erwartet Sie? Alles dreht sich um zwei Degustationsmenüs, ein kürzeres (nur mittags) und ein längeres, mit einem sehr internationalen Ansatz. Der zeitgenössischen und kreativen Ausrichtung werden interessante lateinamerikanische Akzente hinzugefügt. Besonders begeistert hat uns die Regenbogenforelle aus Loja "Aguachile", bei der sogar Tequila zum Einsatz kommt!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)