Der aus Venezuela stammende Küchenchef David Mijoba arbeitet im Schatten von Notre-Dame-de-la-Garde an einem Boulevard, der bei Feinschmeckern hoch im Kurs steht. Seine Leidenschaft für eine strenge Auswahl der Zutaten zeigt sich in jedem Teller, wobei die Herkunft fast bei jedem Gericht angegeben wird: Tartar vom Tintenfischfilet, Zitronen-Mayonnaise, kreolischer Chili, Castelfranco-Salat; Consommé vom Pot-au-feu, Aubrac-Brust und saisonales Gemüse. Diese nomadische und geschmackvolle Küche reist mit Fantasie von einem Kontinent zum anderen – das Mittagessen ist eher gemüsebetont, das Abendessen eher von Meeresaromen geprägt. Schöne Auswahl an natürlichen Weinen, insbesondere aus dem Jura.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)