Dieses Restaurant, auf halbem Weg zwischen dem Südbusbahnhof und dem Parque Enrique Tierno Galván gelegen, begeistert uns mit seiner besonderen Leidenschaft für die historische Küche der Stadt Madrid. Küchenchef Álex García de la Fuente holt die authentischsten Rezepte der Stadt aus der Vergessenheit und interpretiert sie auf seine ganz eigene Weise neu. Die Speisekarte, die einen Bereich mit „Häppchen“ in Form von Tapas bietet, umfasst mehrere Gerichte zum Teilen (Calamari-Sandwich mit Zitrus-Aioli, „Pongamos que hablo de Madrid“; gegrillte rote Garnelen aus Huelva „al ajillo“ mit Chips und Knoblumenblüte, dazu eine pikante Note; geräucherte Cibeles-Forelle ...) sowie die Möglichkeit eines Degustationsmenüs. Neugierig auf mehr? Ihre Cocktails, die als „Aguaduchos“ umbenannt wurden, um die alten Kioske zu ehren, in denen Erfrischungen verkauft wurden, tragen ebenfalls reizvolle Namen: Pichi, Chotis, Chulapo ...(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)