Untergebracht in zwei Eisenbahngewölben, besticht dieses markant gestaltete Restaurant mit einem riesigen Gemeinschaftstisch im Zentrum. Die in Größenfolge aufgeführten modernen britischen Gerichte sind weitaus komplexer, als sie auf den ersten Blick erscheinen, und zeugen von enormem Können der Küche. Sie bestehen oft aus drei Hauptzutaten, die in perfekter Harmonie zusammenwirken, um eine großartige Balance der Aromen zu erzielen: Tatar vom Rind, zum Beispiel, könnte von einer intensiven Pfeffersauce und hauchdünnen knusprigen Chips für zusätzlichen Texturkontrast begleitet werden. Die interessante Weinkarte legt den Schwerpunkt auf kleine, handwerklich arbeitende und minimal interventionistische Produzenten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)