Es befindet sich im Erdgeschoss eines Hotels (FC Los Cubos) gegenüber der römischen Stadtmauer, und sein Name leitet sich von einer einheimischen Hunderasse ab (Pastor Leonés, Carea Leonés oder Perro de Aqueda). Das Restaurant wird hervorragend von Ana und Mario geführt, einem sympathischen Paar, das uns ihre Leidenschaft für diese Region näherbringen möchte. Ihr zeitgemäßes Konzept, mit der Wahl zwischen à-la-carte-Service und einem Degustationsmenü, entwickelt sich rund um saisonale Produkte aus León, überrascht jedoch stets mit interessanten Fusionselementen. Ein Klassiker des Hauses, den Sie nicht verpassen sollten? Die köstliche Burrata mit Zuckerschoten und Pistazienpesto.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)