Dies ist das zweite Restaurant, das Florian Kellerbauer im historischen Herzen von Dinkelsbühl betreibt. In der ehemaligen Sparkasse, nur wenige Schritte von seinem "Altdeutschen Restaurant", bietet der Patron und Küchenchef unter dem Motto "Heimat" eine saisonale Küche mit frischen, überwiegend regionalen Produkten. Serviert werden Gerichte à la carte wie z. B. "Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind, Schupfnudeln, Salat" oder "Zanderfilet, Tomatenjus, Wurzelgemüse, Pesto Ravioli". Dazu fränkische, deutsche und internationale Weine. Neben dem Restaurant erwarten Sie hier auch schöne Gästezimmer sowie Sauna und Fitnessraum.