Am Quai de Paludate beherbergt eine der Flügel des Château Descas ein zeitgenössisches Restaurant mit poliertem Betonboden und von typisch bordelaiser Bögen durchzogenen Wänden. In gedämpfter Atmosphäre, untermalt von Elektromusik, fließen die Kreationen von Chefkoch Christophe Girardot (ehemals Paradoxe in Cenon) wie selbstverständlich, etwa das butterzarte Kalbsnackenstück mit Kräuter-Gnocchi und kräftigem Fleischjus. Diese Küche wird von einem Cocktail oder einem erlesenen Tropfen aus der umfangreichen Weinkarte begleitet.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)