Im ersten Stock dieses Hauses, das den Hafen überblickt, geht es wahrlich hoch her! Nach einer beeindruckenden Laufbahn (Le Coquillage in Cancale, La Pyramide – Patrick Henriroux in Vienne oder Le K2 in Courchevel) lässt der Küchenchef Samuel Selosse seiner Inspiration freien Lauf. Seine Küche, tief verwurzelt im Zeitgeist und stets meisterhaft präsentiert, verarbeitet ausschließlich die besten Produkte (sowohl Fisch als auch Gemüse) und bringt Köstlichkeiten wie die „Essenz von Marktmöhren“ oder die Rotbarbe mit wildem Anisgrün hervor. Im Service zeigt seine Frau, die Sommelière Tina, denselben ehrgeizigen Anspruch.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)