Alice Waters’ Hochburg des Lokavorismus gedeiht weiterhin als Institution der kalifornischen Küche im Bay Area. Das strahlende Team von Köchinnen und Köchen wirkt in einer glänzenden offenen Küche, die sich ganz hinten im Speiseraum befindet und von einem aromatischen Holzofen dominiert wird. Im Hauptrestaurant im Erdgeschoss genießen die Gäste ein wechselndes Vier-Gänge-Fixmenü; im Café im Obergeschoss werden Gerichte à la carte angeboten. Kein Menü gleicht dem anderen, doch eines ist sicher: Die Gerichte basieren ausschließlich auf den besten saisonalen Produkten – von frischen Erbsen und Saubohnen in einem Frühlingsgericht mit Rigatoni bis hin zu Bohnen und gerösteten Feigen in einer sommerlichen Zubereitung von marokkanisch gewürzter Ente.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)