Hier wird für die „gastronomischen schwarzen Schafe“ gekocht, weshalb sie sagen, dass sie nach und nach... eine wunderbare Herde um sich scharen! Das junge Paar an der Spitze, mit Rafa Bautista am Herd und María Vegue im Service, steckt in jedes Menü viel Herzblut und Arbeit. Sie präsentieren moderne Gerichte mit traditionellem Geschmack, die die Produkte aus dem Somontano de Barbastro hervorheben und dabei ständig Anspielungen auf den Süden machen – eine Hommage an die Wurzeln des Küchenchefs. Ihr Angebot konzentriert sich ausschließlich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Degustationsmenü: Rebaño Gastronómico (5 Gänge, mittags etwas günstiger). Besonders begeistert hat uns ihr Dessert: Texturierte Milch aus Sieso (Hof Villa Villera) und Kekse!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)